為推動餐飲行業(yè)協(xié)會、餐飲企業(yè)貫徹執(zhí)行制止餐飲浪費相關(guān)標準，幫助餐飲企業(yè)更好地應(yīng)用制止餐飲浪費標準，在全社會營造厲行節(jié)約、反對浪費的濃厚氛圍，近日，連州市市場監(jiān)督管理局、連州市工業(yè)和信息化局聯(lián)合組織連州市餐飲行業(yè)協(xié)會、全市大中型餐飲企業(yè)召開制止餐飲浪費相關(guān)標準宣貫會議。

　　會議上，連州市市場監(jiān)督管理局副局長鄭小麗傳達了制止餐飲浪費的有關(guān)精神、要求和作用、意義，鼓勵動員餐飲行業(yè)協(xié)會和餐飲企業(yè)貫徹執(zhí)行制止餐飲浪費相關(guān)標準，同時引導(dǎo)加快建立健全餐飲服務(wù)標準體系。通過制止餐飲浪費標準化建設(shè)，進一步推動全社會樹立文明、健康、理性、綠色的餐飲消費理念，并強調(diào)餐飲企業(yè)要充分認識餐飲食品安全的重要性，切實把食品安全作為頭等大事來抓，確保從業(yè)人員健康管理、食品采購、進貨查驗記錄、食品留樣、食品安全自查、食品安全信息追溯等環(huán)節(jié)操作規(guī)范，筑牢食品安全防線。

　　連州市工業(yè)和信息化局副局長班子揚對《餐廳節(jié)約型餐飲服務(wù)指引》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等標準進行了宣貫解讀，對如何執(zhí)行相關(guān)標準進行了培訓(xùn)，要求餐飲企業(yè)將制止餐飲浪費行為貫穿煮制加工和服務(wù)全過程，提前計劃原材料采購用量，主動設(shè)置防止食品浪費的提示提醒，避免餐前餐后浪費行為，積極落實制止餐飲浪費相關(guān)標準，要求餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)訂餐平臺要科學(xué)合理設(shè)計菜單，有效引導(dǎo)顧客形成理性消費、合理點餐、餐后打包、“光盤”離席等意識，最大限度減少餐飲浪費。

　　下一步，連州市市場監(jiān)督管理局、連州市工業(yè)和信息化局將持續(xù)做好制止餐飲浪費相關(guān)標準宣貫工作，推動全市餐飲企業(yè)積極應(yīng)用相關(guān)標準，主動樹立源頭供給節(jié)約理念，增強末端消費節(jié)約意識，引導(dǎo)培養(yǎng)餐飲節(jié)約習(xí)慣，堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍。